Brioche perdue moelleuse
Ingrédients:
- Brioche - 4 tranches
- Oeufs - 3
- Sucre - 25g
- crème liquide (30% m.g) - 50ml
- Jus d'une demi orange -
- Cassonade -
- Beurre pour la cuisson -
- Framboises - quelques unes (facultatif)
- Glace vanille - (facultatif)
Instructions:
Commencer par couper les tranches de brioche.
Laisser les sécher 1h ou 2h.
Battez les oeufs avec le sucre.
Ajoutez les jus d'orange et battez.
Ajoutez la crème et battez.
Vous pouvez ajouter les zestes d'orange, remplacer le jus et les zestes d'orange par du citron ou de la vanille.
Trempez la brioche dans la préparation.
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
Commencez par faire dorer légèrement les deux faces.
Saupoudrez de cassonade la première face, puis retourner dans la poêle.
Faites de même pour l'autre face.
Vous pouvez également saupoudrer de cassonade en dehors de la poêle au moment de servir, et la faire fondre au chalumeau.
Ajouter les framboise, la glace.
Servir avec un thé glacé menthe/citron, un café ou un earl grey bien chaud.
